El restaurante Bargean es propiedad de cinco integrantes de una familia cubano-colombo-americana. Ellos son Oscar Zapata, nacido y criado en Miami, hijo de una cubana y un colombiano, Oscar (padre) y Consuelo, también dueños del emprendimiento. La hermana de Oscar, Mónica, también forma parte del team, al igual que la esposa de Oscar, Marcela Giraldo, una diseñadora nacida y criada en Medellín. Cada uno tiene sus funciones bien definidas y el matrimonio de Oscar y Marcela es la imagen del restaurante, entre otras cosas. Están casados desde hace nueve años y tienen un hijo, Agustín, y una hija, Mia, fruto del primer matrimonio de Oscar. De esta hermosa pareja surge gran parte del concepto de Bargean. Oscar y Marcela siempre han sido emprendedores y a la hora de darle forma al restaurante se inspiraron en su luna de miel, que tuvo lugar en el año 2021, en Grecia. La felicidad que los embargaba en esos parajes de ensueño los impulsó. Bargean (que se pronuncia “baryían”, como si fuera en inglés) juega con las palabras “bar” y el término “geo”, que viene del latin “tierra”. Esta experiencia romántica -pasearon por Santorini y otras islas griegas- no sólo influyó en el nombre del restaurante. También en la decoración, creada por Marcela. “Es fresca, romántica, natural y misteriosa”, define. Bargean está enclavado en lo que se conoce como East Little Havana, sobre la Calle 8, equidistante de La Pequeña Habana -ubicada al oeste- y la avenida Brickell, en dirección este. El local tiene una superficie de 5.000 pies cuadrados y antiguamente fue un gimnasio. Los dueños de Bargean compraron el espacio hace tres años y desde entonces lo remodelaron palmo a palmo. Terminaron en el 2024 y en el pasado mes de diciembre abrieron sus puertas. El lugar es espectacular, con distintos ambientes, unos más familiares, otros más privados, con una barra de licores bella y enorme. Oscar -que ha sido dueño de varios clubes nocturnos- cuenta que en el viaje a Grecia degustaron maravillosas pastas, camarones y otras delicias mediterráneas pero extrañaron la carne de res, inexistente en los restaurantes griegos que visitaron. Por eso Bargean tiene una fusión de ambos mundos; delicias del mar Egeo y clásicos de la gastronomía latina como la carne de res, los tostones y el arroz blanco. La chef del restaurante es Shirley Manchego. Y ha hecho una mezcla irresistible y sofisticada.
